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吃泡菜可预防胃癌

分类:
健康资讯
来源:
2015/11/27 00:00
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【摘要】:
吃泡菜可预防胃癌
 
  专家认为,泡菜与腌制品不同,它属于发酵品,含有一些有利于人体的有益菌。泡菜一般人群都可以食用,有开胃提神、醒酒去腻、增进食欲、帮助消化的作用;泡菜中有丰富的活性乳酸菌,有防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗消化系统肿瘤等作用;泡菜中的辣椒、蒜、姜、葱等刺激性作料可起到杀菌和促进消化酶分泌的作用,尤其是大量使用大蒜,可以减少胃癌的发生率。
  总的来说,按科学工艺生产、腌制时间充分的泡菜、酸菜、酱菜等食品一般不会引起中毒,对人体是安全的,但与新鲜蔬菜相比,腌制菜的营养素有较大损失,盐或糖的含量过高,从营养健康角度来说,还是直接吃鲜菜鲜果更好一些。

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