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健康饮食的13个金标准

分类:
健康资讯
来源:
2016/04/29 00:00
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【摘要】:
 
健康饮食的13个金标准
 
  如何学会科学地吃饭?天津营养学会名誉理事长付金如、北京中医药大学养生室教授张湖德、北京朝阳医院营养科营养师宋新等几位专家,一起总结出13条健康饮食的“金标准”。
  1.吃饭时挺直腰背。人在吃饭时很容易含胸驼背。殊不知,这会使食道和胃部受压迫,影响消化。此外,在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭,都会造成腹部受压迫,影响消化道的血液循环,从而引发胃病、影响心肺功能。因此,吃饭时应挺直腰背。
  2.特别饿时喝点粥。人在极度饥饿时,胃肠消化功能其实已经受损。此时如大吃大喝很容易造成食滞。特别饿时,应少量进食一些半流食,如粥、面或米线,然后再慢慢恢复正常饮食。但应避免进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯。
  3.先吃爱吃的食物。先吃自己喜爱的食物,会让人在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感,避免吃得太多。
  4.吃饭时不谈扫兴的事。美国一项最新研究指出,就餐时谈论复杂或令人扫兴的问题,会影响人的食欲和消化。
  5.早餐吃热的。早上人体内的神经及血管都还处于收缩状态,此时如果吃冰冷的食品,可能会引起消化系统痉挛。中医认为,早餐应该吃热食,保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等,再配上包子、面包等干主食。
  6.多吃深色蔬菜。中国营养学会推荐,每天应该吃一斤蔬菜,其中深色蔬菜应占一半以上,其维生素C含量比浅色的高一倍。例如,深紫色茄子与浅绿色茄子,前者的营养价值显著高于后者。
  7.动、植物油混着吃。光吃植物油会促使体内过氧化物增加,影响人体对维生素的吸收,增加乳腺癌、结肠癌发病率。而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。专家建议,用1份动物油、2份植物油制成的混合油最好。
  8.吃饭环境要安静。英国曼彻斯特大学研究显示,嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝。
  9.别单独进餐。单独进餐容易产生不良情绪,而且饮食单调,会造成营养失衡。和朋友、家人一起吃饭,心情舒畅,胃液的分泌也相对旺盛,可使食物尽快地消化和吸收。
  10.骨头汤加点醋。在骨头汤里适当放些醋,可使骨头中的钙转化成易被吸收的醋酸钙。
  11.每天吃一次纤维食品。人体内多余的脂肪和蛋白质,与大肠杆菌发生化学作用,会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉。因此,每天最好吃一点粗纤维食物,如燕麦、糙米等。
  12.多嚼硬的食物。这是因为较硬的食物要费劲去嚼,当咀嚼的次数增多或频率加快时,大脑的血流量明显增多,活化了大脑皮层,起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。
  13.少吃盐。美国饮食指南建议,年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人,每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内。

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